오늘의냉장고

1. 붉은 양파는 얇게 슬라이스 한 후, 끓는 물, 식초, 설탕, 소금을 섞은 피클물에 담가 15분 이상 절여주세요. (피클물: 물 3큰술, 식초 5큰술, 설탕 2큰술, 소금 약간) (팁: 피클 양파는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 아삭하고 새콤한 맛을 즐길 수 있답니다.)

2. 돼지고기는 다짐육을 사용하거나 목살을 잘게 썰어 준비하고, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 설탕, 참기름으로 양념하여 10분간 재워두세요. (팁: 고기에 양념이 충분히 배도록 재워두는 것이 맛의 핵심이에요.)

3. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 양파는 얇게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 상추는 손으로 찢어서 준비하면 더 보기 좋아요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 노릇하게 볶아주세요. 고기가 잘 익도록 충분히 볶아주세요. (팁: 고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요.)

5. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 따뜻하게 준비해주세요. (팁: 또띠아를 따뜻하게 데우면 더 부드럽고 풍미가 살아난답니다.)

6. 데운 또띠아 위에 상추, 볶은 돼지고기, 채 썬 양파, 물기를 뺀 피클 양파를 올리고 기호에 따라 라임즙을 살짝 뿌려주면 완성이에요. (팁: 다양한 토핑을 준비해서 취향껏 올려 먹는 재미도 쏠쏠하답니다.)