프랑스식 햄 치즈 토스트, 크로크 무슈
요리 소개
고소한 햄과 치즈가 듬뿍 들어간 크로크 무슈는 프랑스의 대표적인 브런치 메뉴예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 진한 치즈 풍미가 입안 가득 퍼지는 맛이 정말 매력적이랍니다. 간단하지만 고급스러운 분위기를 낼 수 있어서 손님 접대나 특별한 날 브런치 메뉴로 아주 좋아요. 갓 구워낸 크로크 무슈 한 입이면 유럽의 어느 작은 카페에 와 있는 듯한 기분이 들 거예요.
대체 재료 안내
슬라이스 햄 대신 베이컨이나 프로슈토를 사용해도 좋고, 치즈는 체다치즈, 모짜렐라 치즈 등 취향에 따라 다양하게 활용할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 먼저 베샤멜 소스를 만들어요. 버터 1큰술을 녹인 팬에 밀가루를 넣고 약불에서 볶다가 우유를 조금씩 넣어가며 저어 걸쭉한 농도로 만들어요. (팁: 우유를 한 번에 다 넣지 말고, 조금씩 넣어가며 저어야 덩어리 지지 않고 부드러운 소스를 만들 수 있어요.)
2. 만들어진 소스에 넛맥 가루, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춰주세요. (팁: 넛맥 가루는 서양 요리에서 풍미를 더해주는 중요한 재료이니 꼭 넣어보세요.)
3. 식빵 한 면에 버터를 바르고, 다른 한 면에는 베샤멜 소스를 듬뿍 발라주세요. (팁: 버터를 바르는 면을 팬이나 오븐에 닿게 하면 더욱 바삭해져요.)
4. 소스 바른 식빵 위에 슬라이스 햄 2장, 슬라이스 치즈 2장, 소스 바른 식빵 순서로 샌드위치를 만들어요. (팁: 치즈와 햄은 식빵 끝까지 고루 올려야 모든 부분을 맛있게 즐길 수 있어요.)
5. 샌드위치 위에 남은 베샤멜 소스를 넉넉히 바르고 슬라이스 치즈 1장을 더 올린 뒤, 180도로 예열된 오븐에 10-15분간 구워주세요. (팁: 오븐이 없다면 팬에 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 녹을 때까지 구워도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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