오늘의냉장고

1. 단호박은 깨끗이 씻어 반으로 가른 후 씨를 제거해주세요. 랩을 씌워 전자레인지에 5-7분 정도 돌려 단호박을 익혀주세요. (팁: 단호박 크기에 따라 익히는 시간이 달라질 수 있으니, 포크로 찔러봐서 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요.)

2. 베이컨은 잘게 썰고, 양파도 다져주세요. 달걀은 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어 달걀물을 만들어주세요. (팁: 달걀물에 생크림을 조금 넣으면 더 부드럽고 고소한 에그슬럿을 만들 수 있어요.)

3. 익힌 단호박 속을 숟가락으로 파내어 그릇에 담아두세요. (단호박 벽면이 너무 얇아지지 않도록 주의해주세요.) (팁: 파낸 단호박은 버리지 말고 달걀물에 섞거나, 따로 간식으로 드셔도 좋아요.)

4. 파낸 단호박 속에 잘게 썬 베이컨과 다진 양파를 넣고, 만들어둔 달걀물을 2/3 정도 채워주세요. 그 위에 피자치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 달걀물을 너무 가득 채우면 익으면서 넘칠 수 있으니, 2/3 정도만 채우는 것이 좋아요.)

5. 전자레인지에 3-5분 정도 돌리거나, 180도로 예열된 오븐에 15분 정도 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹으면 꺼내 파슬리 가루를 뿌려 마무리하면 맛있는 단호박 에그슬럿 완성이에요! (팁: 전자레인지로 익힐 때는 중간에 한 번 확인하여 달걀이 너무 단단해지지 않도록 조절해주세요.)