오늘의냉장고

1. 흰살 생선은 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간한 후 밀가루를 얇게 입혀주세요. (팁: 생선 물기를 잘 제거해야 튀기거나 구울 때 눅눅해지지 않고 바삭해져요.)

2. 양배추는 얇게 채 썰고, 양파도 곱게 다져주세요. 고수는 잎을 따서 준비해주세요. 청양고추를 넣으신다면 다져주세요. (팁: 양배추 채 썰 때 채칼을 이용하면 편리해요.)

3. 작은 볼에 마요네즈, 플레인 요거트, 라임즙 1큰술, 소금 약간을 넣고 섞어 양배추 슬로 드레싱을 만들어주세요. (팁: 요거트를 넣으면 칼로리를 낮추고 상큼함을 더할 수 있어요.)

4. 채 썬 양배추와 다진 양파, 다진 청양고추(선택)를 드레싱과 버무려 양배추 슬로를 만들어주세요. (팁: 슬로는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 잘 어우러진답니다.)

5. 팬에 식용유를 두르고 밀가루를 입힌 생선을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (혹은 에어프라이어 180도 10분) (팁: 생선은 너무 오래 익히면 질겨지니 앞뒤로 노릇하게만 구워주세요.)

6. 또띠아는 마른 팬에 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 준비해주세요. (팁: 또띠아가 부드러워져서 재료를 넣기 편해져요.)

7. 따뜻한 또띠아 위에 양배추 슬로를 올리고, 구운 생선을 올린 후 고수를 곁들여 맛있게 드세요. 추가로 라임즙을 살짝 뿌려주면 더욱 상큼하답니다! (팁: 취향에 따라 살사 소스나 과카몰리를 추가해도 좋아요.)