오늘의냉장고

1. 쪽파는 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비하고, 체다치즈는 작게 잘라두거나 갈아주세요. (팁: 쪽파는 곱게 썰어야 오믈렛과 잘 어우러지고 예쁜 모양을 만들 수 있어요.)

2. 볼에 계란을 풀고 우유, 소금, 후추를 넣어 가볍게 섞어주세요. 너무 세게 저으면 계란물이 묽어질 수 있으니 살살 풀어주세요. (팁: 계란물에 우유를 넣으면 오믈렛이 더욱 부드러워진답니다.)

3. 달군 팬에 버터를 녹이고 송송 썰어둔 쪽파를 살짝 볶아 향을 내주세요. (팁: 버터는 타기 쉬우니 약불에서 은은하게 녹여주세요.)

4. 쪽파를 볶던 팬에 계란물을 붓고, 가장자리가 익기 시작하면 안으로 밀어 넣으며 모양을 잡아주세요. (팁: 오믈렛은 약불에서 천천히 익혀야 속까지 부드럽게 익는답니다.)

5. 계란물이 80% 정도 익었을 때 한쪽 면에 체다치즈를 올리고 반으로 접어 모양을 내주세요. (팁: 치즈를 넣고 바로 접어야 치즈가 녹으면서 오믈렛과 잘 붙어요.)

6. 치즈가 녹을 정도로 잠시 더 익힌 후 접시에 담아내면 맛있는 쪽파 오믈렛 완성이에요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 후추를 살짝 뿌려주면 더 예쁘고 맛있게 즐길 수 있어요.)