겉바속촉, 통마늘 오븐 치킨 스테이크
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 오븐 치킨 스테이크는 온 가족이 좋아하는 근사한 양식 요리예요. 통마늘과 허브가 어우러져 향긋하고 깊은 풍미를 자랑한답니다. 오븐에 구워 기름기는 쏙 빠지고 담백함만 남아 부담 없이 즐길 수 있어요. 특별한 날 분위기 내기에도 좋고, 아이들 영양 간식으로도 훌륭하니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 돼지고기 목살 스테이크를 사용해도 맛있어요. 브로콜리 외에 아스파라거스, 버섯, 파프리카 등 좋아하는 채소를 함께 구워도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 칼집을 내거나 포크로 찔러주고, 소금, 후추, 맛술로 밑간해 10분 정도 재워주세요. (팁: 닭가슴살을 사용할 경우, 맛술에 재워두면 훨씬 부드러워져요.)
2. 통마늘은 껍질을 벗겨 준비하고, 브로콜리는 한입 크기로 썰어 데쳐주세요. 방울토마토는 꼭지를 제거해주세요. (팁: 브로콜리는 소금물에 살짝 데치면 색깔도 예뻐지고 식감도 좋아져요.)
3. 오븐 팬에 닭고기, 통마늘, 브로콜리, 방울토마토를 올리고 올리브오일을 골고루 뿌려주세요. (팁: 채소는 닭고기와 함께 구워야 맛있는 오일 드레싱이 돼요.)
4. 로즈마리나 타임을 올려주고 소금, 후추로 다시 한번 간을 맞춰주세요. (팁: 허브는 닭고기의 잡내를 잡고 향긋함을 더해준답니다.)
5. 200도로 예열된 오븐에 25~30분간 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 골고루 익어요. (팁: 닭고기 두께에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 겉이 노릇해지면 완성이에요.)
6. 오븐에서 꺼내어 따뜻할 때 바로 서빙해요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루를 뿌려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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