오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 오징어는 한 입 크기로 썰어주세요. 양파, 당근, 호박도 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 해물은 물기를 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않고 고슬고슬하게 볶을 수 있어요.)

2. 달걀은 잘 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어내 주세요. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내주세요. (팁: 달걀 스크램블은 미리 만들어두면 볶음밥이 더 깔끔해져요.)

3. 새우와 오징어를 넣고 색이 변할 때까지 볶다가, 당근과 호박을 넣어 함께 볶아주세요. 소금, 후추로 살짝 간을 해주세요. (팁: 해물은 너무 오래 볶으면 질겨지니 센 불에서 재빨리 볶는 것이 중요해요.)

4. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 풀어가며 볶다가 카레가루와 굴소스를 넣고 골고루 섞이도록 볶아주세요. (팁: 밥은 고슬고슬한 찬밥을 사용하면 볶음밥이 훨씬 맛있게 만들어져요.)

5. 마지막으로 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 한 번 더 섞어준 후, 참기름을 두르고 불을 꺼주세요. 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요! (팁: 취향에 따라 쪽파나 깨를 뿌려 마무리하면 더 먹음직스러워요.)