초간단 애호박볶음
요리 소개
안녕하세요! 오늘은 냉장고 속 애호박 하나로 뚝딱 만들 수 있는 '애호박볶음'을 소개해 드릴게요. 부드러운 애호박과 달큰한 양파가 만나 입안에서 사르르 녹는답니다. 반찬 없을 때, 혹은 가볍게 먹고 싶을 때 정말 좋은 메뉴예요. 만드는 데 10분도 채 걸리지 않으니, 바쁜 날 저녁 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
대체 재료 안내
애호박 대신 주키니 호박을 사용해도 무방해요. 양파가 없다면 대파 흰 부분을 채 썰어 넣어 향긋함을 더할 수 있고, 소금 대신 국간장 1/2작은술을 활용하여 감칠맛을 낼 수도 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 애호박은 깨끗이 씻어 반으로 가른 후 0.5cm 두께로 반달 썰기 해주세요. 양파는 채 썰고, 다진 마늘도 준비합니다. (팁: 애호박은 너무 얇게 썰면 금방 물러지고, 너무 두껍게 썰면 익는 시간이 오래 걸리니 적당한 두께가 중요해요.)
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 뒤, 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣고 1분간 볶아 향을 내주세요. (팁: 양파가 살짝 투명해지면서 달큰한 향이 올라오면 다음 단계로 넘어갈 준비가 된 거예요.)
3. 썰어둔 애호박을 넣고 애호박이 투명해지기 시작할 때까지 3-4분 정도 재빨리 볶아줍니다. (팁: 불을 너무 약하게 하면 애호박에서 물이 많이 생길 수 있으니 중불 이상에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)
4. 소금을 넣고 골고루 섞어가며 1분 정도 더 볶아 간을 맞춘 후, 불을 끄고 깨소금과 참기름을 넣어 마무리해주세요. (팁: 소금은 한 번에 다 넣기보다 조금씩 넣어가며 맛을 보고 조절하는 것이 실패하지 않는 방법이에요.)
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영양 정보 (1인분)
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