오늘의냉장고

1. 양파와 햄은 잘게 다져 준비해요. 달걀은 미리 풀어 스크램블 에그로 만들어 팬에서 살짝 익혀 따로 덜어두세요. (팁: 재료를 작게 썰어야 볶음밥에 골고루 섞이고 맛의 조화가 좋아진답니다.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 햄을 넣고 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 충분히 투명해질 때까지 볶아야 단맛이 올라와요.)

3. 볶은 양파와 햄에 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘 흩뜨려 가며 고슬고슬하게 볶아주세요. 이때 간장을 가장자리에 살짝 뿌려 볶으면 불맛이 더해진답니다. (팁: 찬밥을 사용하면 볶음밥이 질어지지 않고 더 맛있게 만들 수 있어요.)

4. 밥이 잘 볶아지면 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 케첩을 밥에 직접 뿌려가며 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰요. (팁: 케첩을 넣고 너무 오래 볶지 않아야 색감과 신선한 맛이 살아난답니다.)

5. 불을 끄고 마요네즈와 참기름을 넣고 잘 섞어주세요. 마요네즈가 열에 완전히 녹지 않도록 잔열로만 섞는 것이 중요해요. 그릇에 담아내면 맛있는 케첩 마요 볶음밥 완성이에요! (팁: 마요네즈는 마지막에 넣어야 고유의 풍미와 부드러운 맛을 살릴 수 있답니다.)