오늘의냉장고

1. 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 몸통에 칼집을 내요. 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼고 먹기 좋게 썰어요. (팁: 오징어는 너무 오래 데치면 질겨지니, 색이 변하면 바로 건져주세요.)

2. 오이, 양파, 당근은 채 썰어 준비해요. 라임 1개는 즙을 짜고, 반 조각은 웨지로 썰어 준비해요. (팁: 양파는 찬물에 잠깐 담가두면 매운맛이 빠져 더 맛있어요.)

3. 볼에 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 라임즙을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 새콤한 맛을 좋아하시면 라임즙이나 식초를 더 추가해도 좋아요.)

4. 데친 오징어와 채 썬 오이, 양파, 당근을 양념장에 넣고 조물조물 버무려요. (팁: 채소가 으깨지지 않도록 가볍게 버무려주세요.)

5. 마지막에 통깨와 참기름을 넣고 한 번 더 버무려 완성해요. 간을 보고 부족하면 추가 양념을 해주세요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 고유의 향을 살릴 수 있어요.)

6. 접시에 담고 라임 웨지로 장식하면 더욱 먹음직스럽답니다. 시원하게 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 소면을 삶아 함께 비벼 먹어도 정말 맛있어요.)