오늘의냉장고

1. 따뜻한 밥을 미리 준비해주세요. 갓 지은 밥이 없다면, 찬밥을 데워서 사용해도 좋아요. (팁: 밥은 비빔밥의 기본이므로 너무 질거나 되직하지 않게 준비하는 것이 중요해요.)

2. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 손으로 큼직하게 찢거나 썰어주세요. 오이와 당근은 곱게 채 썰어 준비합니다. (팁: 상추는 칼로 썰기보다 손으로 찢으면 양념이 더 잘 배고 식감도 좋아요. 물기를 완벽히 제거해야 비빔밥이 질척해지지 않아요!)

3. 볼에 고추장, 참기름, 설탕, 다진 마늘, 식초, 통깨를 넣고 거품기로 골고루 잘 섞어 비빔밥 양념장을 만듭니다. (팁: 식초는 양념장에 상큼한 맛을 더해줘서 상추 비빔밥과 특히 잘 어울린답니다. 좀 더 달콤하게 드시고 싶다면 설탕을 약간 더 넣어도 좋아요.)

4. 넓은 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 손질해 둔 상추, 오이채, 당근채를 색깔별로 예쁘게 돌려 담아주세요. (팁: 재료들을 보기 좋게 담으면 더욱 먹음직스러워진답니다. 다른 집에 있는 채소(예: 콩나물, 숙주)가 있다면 살짝 데쳐 함께 올려도 좋아요.)

5. 만들어 둔 비빔밥 양념장을 넉넉히 올리고, 기호에 따라 참기름을 살짝 더 둘러주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 맛있게 비벼 드시면 됩니다! (팁: 매운맛을 좋아한다면 청양고추를 잘게 썰어 함께 넣거나, 양념장에 고춧가루를 약간 추가해도 좋답니다.)