오늘의냉장고

1. 목살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 김치는 너무 잘게 썰지 않아야 씹는 맛이 좋아요.)

2. 두부는 납작하게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 두부는 나중에 넣어 부서지지 않게 하는 것이 좋아요.)

3. 냄비에 들기름을 두르고 목살을 먼저 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 볶으면 육즙이 가둬져 더욱 고소하고 풍미가 좋아져요.)

4. 고기가 살짝 익으면 김치와 다진 마늘을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 김치가 투명해질 때까지 충분히 볶아야 국물 맛이 깊어져요.)

5. 쌀뜨물을 붓고 고춧가루, 국간장, 설탕을 넣어 끓여주세요. (팁: 쌀뜨물 대신 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 감칠맛이 나요.)

6. 김치가 부드러워질 때까지 중불에서 20분 정도 끓이다가, 양파와 두부를 넣고 5분 더 끓여주세요. (팁: 중간중간 간을 보며 취향에 맞게 조절해 주세요.)

7. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 완성해 주세요. (팁: 기호에 따라 어묵, 라면 사리 등을 추가해도 맛있답니다.)