오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰고, 양파와 파프리카도 잘게 다져줍니다. (팁: 닭가슴살을 미리 삶아서 찢어 준비하면 더욱 부드러운 식감을 낼 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 양파와 파프리카를 볶다가 닭가슴살을 넣어 함께 볶습니다. 소금, 후추, 칠리파우더로 간을 맞춰줍니다. (팁: 야채와 닭가슴살을 너무 오래 볶지 않고, 수분이 날아갈 정도로만 살짝 볶아주세요.)

3. 다른 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 볶은 닭가슴살과 채소, 피자치즈를 반만 채워줍니다. (팁: 치즈는 또띠아 가장자리에는 너무 많이 올리지 않아야 녹으면서 넘치지 않아요.)

4. 남은 또띠아 한 장으로 덮거나, 내용물을 올린 또띠아를 반으로 접어줍니다. 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 치즈가 완전히 녹고 또띠아가 바삭해지면 완성이에요. (팁: 뚜껑을 덮고 구우면 치즈가 더 빨리 녹고 또띠아가 촉촉해집니다.)

5. 완성된 퀘사디아는 피자처럼 삼각형으로 썰어 접시에 담고, 기호에 따라 살사 소스나 사워크림을 곁들여 드시면 됩니다. (팁: 퀘사디아를 자르기 전에 1-2분 정도 식혀주면 치즈가 굳어 흐르지 않고 깔끔하게 잘려요.)