소고기 등심 마파두부
중식매콤한밥반찬가성비
요리 소개
부드러운 두부와 다진 소고기 등심이 매콤한 소스에 어우러져 밥도둑 역할을 톡톡히 하는 중화풍 마파두부예요. 얼얼한 마라향과 고추기름의 풍미가 입맛을 자극하고, 두부의 부드러움이 매운맛을 중화시켜 균형 잡힌 맛을 선사한답니다. 특별한 중국 요리를 집에서 즐기고 싶을 때 강력 추천하는 메뉴예요. 뜨끈한 밥 위에 얹어 푸짐하게 즐겨보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
산초가루가 없다면 생략해도 괜찮아요. 다진 소고기 대신 다진 돼지고기를 사용해도 맛있어요.
재료
조리 순서
1
1. 두부는 1.5cm 정도의 주사위 모양으로 썰어 준비하고, 대파, 마늘, 생강은 잘게 다져주세요. (소고기는 다진 것으로 준비)
2
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 소고기를 넣어 볶다가 고기 색깔이 변하면 다진 대파, 마늘, 생강, 청양고추(선택)를 넣고 향이 나도록 볶아주세요.
3
3. 두반장, 고추기름을 넣고 고기와 함께 볶아 향을 내주세요. (두반장을 볶으면 더 깊은 맛이 나요)
4
4. 물 또는 육수를 붓고 간장, 설탕을 넣어 끓이다가 썰어둔 두부를 넣고 뭉개지지 않도록 부드럽게 끓여주세요.
5
5. 두부가 익으면 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요. 마지막으로 산초가루를 뿌려주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
30g
단백질
25g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 54%탄수화물 24%
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