오늘의냉장고

1. 돼지고기 목살은 얇게 썰어 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 0.5작은술, 후추 약간을 넣고 20분 이상 재워두세요. (팁: 목살 대신 삼겹살을 사용해도 좋고, 에어프라이어에 구워도 편리해요.)

2. 느억맘 소스를 만들어요. 피시 소스, 물, 설탕, 식초, 레몬즙, 다진 마늘, 다진 청양고추를 모두 섞어주세요. 맛을 보고 기호에 따라 조절해요. (팁: 느억맘 소스는 차갑게 먹어야 더 맛있으니 미리 만들어 냉장고에 넣어두세요.)

3. 쌀국수 면은 끓는 물에 넣어 포장지 설명서에 따라 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 면을 너무 오래 삶으면 불어서 식감이 떨어지니 적당히 삶는 것이 중요해요.)

4. 상추, 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 오이와 당근은 얇게 채 썰어 준비해요. (팁: 채소는 기호에 따라 숙주, 고수 등을 추가하면 더욱 좋아요.)

5. 재워둔 돼지고기는 달군 팬에 노릇하게 구워주세요. (석쇠에 구우면 더 맛있지만 팬에 구워도 충분히 맛있어요.) (팁: 고기는 너무 바싹 익히기보다는 육즙이 살아있게 구워야 부드러워요.)

6. 그릇에 삶은 쌀국수 면과 신선한 채소들을 담고, 구운 돼지고기를 올린 후 차가운 느억맘 소스를 넉넉하게 부어 맛있게 드세요! (팁: 모든 재료를 소스에 푹 담가 비벼 먹으면 더욱 맛있답니다.)