오늘의냉장고

1. 닭다리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. 껍질 부분에 칼집을 살짝 내주면 더욱 바삭하고 양념이 잘 배어든답니다. (팁: 물기를 완전히 제거해야 껍질이 더욱 바삭하게 구워져요.)

2. 볼에 닭다리를 넣고 올리브유, 소금, 후추, 허브믹스(선택)를 넣어 골고루 문질러 재워둡니다. 최소 30분, 가능하다면 1시간 이상 냉장고에서 재워두세요. (팁: 허브믹스 대신 마늘 가루나 파프리카 가루를 사용해도 좋아요.)

3. 오븐을 200°C로 예열합니다. (팁: 충분히 예열된 오븐에 넣어야 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익어요.)

4. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 재워둔 닭다리를 올려주세요. (팁: 종이호일 대신 오븐용 그릴을 사용하면 기름이 잘 빠져 더욱 바삭해져요.)

5. 예열된 오븐에 넣고 30-35분간 구워줍니다. 중간에 한 번 뒤집어주면 더욱 고루 익고 바삭해져요. 닭고기 내부 온도가 74°C 이상인지 확인해주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 에어프라이어는 180°C에서 20-25분 정도 구우면 좋아요.)

6. 겉이 노릇하고 바삭하게 익으면 오븐에서 꺼내 파슬리가루를 뿌리고 레몬 조각을 곁들여 플레이팅하면 완성이에요. (팁: 레몬즙을 뿌려주면 상큼한 맛이 더해져 느끼함을 잡아준답니다.)