산뜻하고 아름다운 이탈리아의 맛, 카프레제 샐러드
요리 소개
카프레제 샐러드는 이탈리아 국기 색깔을 닮은 아름다운 비주얼과 신선한 맛으로 전 세계인의 사랑을 받는 샐러드예요. 붉은 토마토, 하얀 모짜렐라, 푸른 바질의 조화는 보기만 해도 행복해지죠. 상큼한 토마토와 부드러운 모짜렐라 치즈, 향긋한 바질이 어우러져 입안 가득 신선함이 퍼진답니다. 가벼운 식사나 스테이크 곁들임 메뉴로 최고예요! 복잡한 조리 없이도 근사한 맛을 낼 수 있으니 꼭 시도해보세요.
대체 재료 안내
생 모짜렐라 치즈가 없다면 부라타 치즈나 심지어는 스트링 치즈를 찢어 사용해도 색다른 맛을 낼 수 있어요. 바질 대신 루꼴라나 다른 허브를 사용해도 좋지만, 바질의 향이 카프레제의 핵심이랍니다.
재료
조리 순서
1. 토마토는 0.5cm 두께로 슬라이스하고, 생 모짜렐라 치즈도 비슷한 두께로 슬라이스하거나, 보코치니를 사용할 경우 반으로 갈라 준비합니다. (팁: 토마토와 치즈의 두께를 비슷하게 맞추면 더욱 보기 좋아요.)
2. 접시에 토마토와 모짜렐라 치즈를 번갈아 가며 보기 좋게 깔고, 그 사이에 생바질 잎을 놓아줍니다. (팁: 이탈리아 국기 색깔처럼 예쁘게 배치하면 더욱 먹음직스러워요.)
3. 소금과 후추를 솔솔 뿌려 간을 합니다. (팁: 굵은 소금을 사용하면 식감과 맛이 더 살아납니다.)
4. 엑스트라 버진 올리브 오일을 넉넉하게 골고루 뿌려줍니다. (팁: 좋은 품질의 올리브 오일을 사용해야 풍미가 좋습니다.)
5. 기호에 따라 발사믹 글레이즈를 지그재그로 뿌려 마무리합니다. (팁: 발사믹 식초를 졸여 직접 글레이즈를 만들 수도 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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