바삭 촉촉 옥수수전
요리 소개
고소하고 달콤한 옥수수 알갱이가 톡톡 터지는 맛있는 옥수수전이에요. 간단한 재료로 후다닥 만들 수 있어서 간식으로도, 술안주로도 정말 최고랍니다. 막걸리 한 잔과 함께 비 오는 날 즐기면 더욱 운치 있어요. 아이들도 정말 좋아하는 메뉴이니, 오늘 저녁에 가족들과 함께 만들어보시는 건 어떠세요?
대체 재료 안내
부침가루 대신 밀가루를 사용하셔도 되지만, 부침가루를 사용하면 간이 되어 더 편리해요. 아이들이 먹을 때는 설탕을 약간 더 넣어도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 이 과정이 바삭한 전을 만드는 데 아주 중요해요. (팁: 물기를 제대로 제거해야 전이 눅눅해지지 않고 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
2. 볼에 물기 뺀 옥수수, 부침가루, 튀김가루, 물, 설탕, 소금을 넣고 주걱으로 살살 섞어주세요. 너무 많이 치대면 옥수수가 뭉개질 수 있으니 주의하세요. (팁: 반죽은 묽지 않게, 옥수수가 서로 붙을 정도면 충분해요. 튀김가루를 조금 더 넣으면 더욱 바삭해져요.)
3. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하게 구워주세요. 중약불에서 속까지 익도록 천천히 구워야 해요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니, 중약불을 유지해 주세요. 가장자리가 노릇해지면 뒤집어 주세요.)
4. 앞뒤로 노릇하게 구워진 옥수수전은 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 간장 양념장(간장, 식초, 고춧가루, 참깨)을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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