오늘의냉장고

1. 스파게티 면은 끓는 소금물에 넣어 포장지에 표시된 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면은 너무 퍼지지 않게 '알 덴테' 상태로 삶아야 맛있어요.)

2. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 우유, 레몬즙과 함께 믹서에 넣고 곱게 갈아 아보카도 크림소스를 만들어주세요. (팁: 레몬즙은 아보카도 갈변을 막고 상큼한 맛을 더해줘요.)

3. 마늘은 편으로 썰고, 양파는 잘게 다져주세요. (팁: 마늘을 올리브유에 볶아 향을 내는 것이 중요해요.)

4. 달군 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 다진 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶는 것이 좋아요.)

5. 볶은 마늘과 양파에 삶은 스파게티 면과 아보카도 크림소스를 넣고 잘 섞어주세요. 이때 면수를 조금씩 넣어 농도를 맞춰주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면에 간이 잘 배도록 도와줘요.)

6. 소금, 후추로 간을 맞추고, 그릇에 담은 후 파마산 치즈 가루를 뿌려 마무리하세요. 기호에 따라 방울토마토나 새싹채소를 곁들여도 좋아요. (팁: 파스타는 소스가 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다.)