오늘의냉장고

1. 끓는 소금물에 푸실리 파스타를 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 삶은 파스타는 찬물에 헹궈 물기를 빼고 올리브유를 살짝 버무려 불지 않게 해주세요. (팁: 파스타는 살짝 꼬들하게 삶아야 샐러드로 만들었을 때 식감이 좋아요.)

2. 베이컨은 1cm 폭으로 썰어 달군 팬에 바삭하게 볶아 키친타월에 올려 기름기를 제거해주세요. (팁: 베이컨은 최대한 바삭하게 볶아야 샐러드에 넣었을 때 식감이 살아나요.)

3. 양상추는 한입 크기로 뜯고, 방울토마토는 반으로 썰어주세요. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼준 후 물기를 제거해주세요. (팁: 찬물에 담갔던 양파는 아삭하고 매운맛이 사라져요.)

4. 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 올리브유, 참기름, 통깨를 모두 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 숙성된 맛이 난답니다.)

5. 볼에 삶은 파스타, 양상추, 방울토마토, 양파, 볶은 베이컨을 넣고 드레싱을 부어 살살 버무려주세요. (팁: 드레싱은 한 번에 다 넣지 말고, 맛을 보면서 양을 조절하는 것이 좋아요.)

6. 접시에 담아 마무리해주세요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈 가루나 다진 견과류를 뿌려도 좋아요.)