오늘의냉장고

1. 김치는 먹기 좋게 썰고, 참치캔은 기름을 살짝 빼서 준비해요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰어 줍니다. 두부는 적당한 크기로 썰어주세요. (팁: 참치캔의 기름은 버리지 않고 김치 볶을 때 사용하면 감칠맛이 더해져요.)

2. 냄비에 식용유(또는 참치캔 기름)를 두르고 김치를 넣고 달달 볶아주세요. 설탕을 약간 넣어주면 김치의 신맛을 중화하고 감칠맛을 살릴 수 있어요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 깊은 맛이 우러나와요.)

3. 김치가 충분히 볶아지면 쌀뜨물(또는 물)을 붓고 고춧가루, 다진 마늘, 국간장을 넣고 끓여주세요. (팁: 쌀뜨물을 사용하면 국물이 더 구수하고 진해진답니다.)

4. 국물이 끓기 시작하면 참치와 양파, 두부를 넣고 10분 정도 더 끓여줍니다. (팁: 참치는 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니 국물이 끓기 시작할 때 넣는 것이 좋아요.)

5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 불을 꺼주세요. 간을 보고 싱거우면 소금이나 국간장을 추가합니다. (팁: 대파와 청양고추는 마지막에 넣어 신선한 향과 칼칼함을 더해주세요.)

6. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요! (팁: 뚝배기에 담아 내면 더욱 따뜻하게 즐길 수 있어요.)