오늘의냉장고

1. 김치는 물기를 꼭 짜서 잘게 다지고, 참치캔은 기름을 빼서 준비해요. 양파와 단무지도 잘게 다져주세요. (팁: 김치와 단무지의 물기를 확실히 짜야 주먹밥이 질척거리지 않아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 김치, 다진 양파, 다진 마늘을 넣고 볶다가 설탕과 간장을 넣어 2-3분간 더 볶아주세요. 식혀줍니다. (팁: 김치를 볶으면 신맛이 중화되고 감칠맛이 살아나요.)

3. 큰 볼에 따뜻한 밥, 기름 뺀 참치, 볶아 식힌 김치 양파, 다진 단무지, 마요네즈, 참기름, 김가루(약간)를 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 밥은 뜨거울 때 양념과 섞어야 잘 버무려진답니다.)

4. 주먹밥 재료를 한 입 크기로 뭉쳐 동그랗게 모양을 잡아주세요. 손에 물이나 참기름을 살짝 바르면 달라붙지 않아요. (팁: 너무 세게 뭉치지 말고 살짝만 뭉쳐야 식감이 좋아요.)

5. 완성된 주먹밥을 접시에 담고 남은 김가루를 넉넉히 뿌려주면 맛있는 김치 참치 주먹밥 완성이에요! (팁: 도시락에 담을 때는 랩으로 개별 포장하면 더욱 깔끔해요.)