오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 양파, 새송이버섯, 대파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 핏물을 제거해야 누린내가 나지 않고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 후추를 넣고 잘 섞어 불고기 양념을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요.)

3. 핏물을 제거한 소고기에 만들어둔 불고기 양념의 절반을 넣고 조물조물 버무려 10분 이상 재워주세요. (팁: 재워두는 시간이 길수록 고기에 간이 잘 배어 맛있어져요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 양념한 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 반쯤 익으면 채 썬 양파와 새송이버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 고기가 질겨지지 않고 육즙을 보존할 수 있어요.)

5. 고기와 채소가 모두 익으면 남은 불고기 양념을 넣고 부족한 간을 맞춰주세요. 마지막으로 채 썬 대파를 넣고 살짝만 더 볶아 마무리하면 돼요. (팁: 대파는 마지막에 넣어 색감과 향을 살려주세요.)

6. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 볶은 불고기를 듬뿍 올려주세요. 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 불고기 덮밥이 완성이에요! (팁: 기호에 따라 반숙 계란 프라이를 올려도 정말 잘 어울려요.)