오늘의냉장고

1. 햄과 김치, 양파는 한 입 크기로 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 재료 크기를 일정하게 썰어야 볶음밥의 식감이 좋아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣어 파기름을 먼저 내주세요. 고소한 향이 올라올 때까지 중불에서 볶아요. (팁: 파기름을 충분히 내야 볶음밥의 풍미가 확 살아난답니다.)

3. 파향이 올라오면 썰어둔 햄과 양파를 넣고 햄이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 햄을 먼저 볶아주면 고소한 맛이 더해져요.)

4. 썰어둔 김치를 넣고 설탕 1/2큰술을 넣어 함께 볶아요. 설탕은 김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해준답니다. (팁: 김치는 푹 익을 때까지 충분히 볶아주는 것이 중요해요.)

5. 김치가 부드러워지면 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨지 않도록 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

6. 밥알이 뭉치지 않게 풀어지면 간장 1큰술과 김치 국물 3큰술, 고추장 1큰술 (선택 사항)을 넣고 재료와 밥이 잘 어우러지도록 강불에서 빠르게 볶아요. (팁: 간장은 팬 가장자리에 뿌려주면 타지 않고 향을 입힐 수 있어요.)

7. 불을 끄고 참기름 1큰술을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 참기름은 불을 끈 후에 넣어야 고유의 향이 살아있답니다.)

8. 접시에 볶음밥을 예쁘게 담고, 달걀 프라이를 반숙으로 부쳐 볶음밥 위에 올려주세요. 김가루를 뿌려내면 더욱 맛있답니다. (팁: 달걀 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있어요.)