오늘의냉장고

1. 햄, 양파, 당근은 잘게 다져 준비해요. 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 모든 재료를 비슷한 크기로 다져야 볶음밥이 고루 익고 먹기 편해요.)

2. 볼에 계란을 풀고 소금, 후추를 약간 넣어 잘 섞어주세요. (팁: 계란물을 풀어줄 때 우유를 약간 넣으면 더욱 부드러워져요.)

3. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 계란물을 부어 스크램블 에그를 만든 후 따로 덜어내주세요. (팁: 계란은 완전히 익히지 않고 반숙 상태로 덜어내야 볶음밥에 넣었을 때 촉촉한 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 같은 프라이팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 대파를 넣어 파기름을 내주세요. (팁: 파기름은 볶음밥의 풍미를 높여주는 중요한 과정이에요.)

5. 다진 햄, 양파, 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

6. 밥을 넣고 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 재료와 잘 섞이도록 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들하게 살아나 더욱 맛있는 볶음밥을 만들 수 있어요.)

7. 밥과 재료가 고루 섞이면 굴소스를 넣고 볶아 간을 맞춘 후, 미리 덜어둔 스크램블 에그를 넣고 가볍게 섞어주세요. (팁: 굴소스를 팬 가장자리에 살짝 흘려 넣으면 불맛이 더해져요.)

8. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려주면 맛있는 햄 달걀 볶음밥 완성이에요! (팁: 참기름은 불을 끄기 직전에 넣어줘야 고소한 향이 잘 살아나요.)