오늘의냉장고

1. 순두부는 체에 밭쳐 물기를 10분 정도 자연스럽게 빼주세요. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 순두부의 물기를 너무 많이 빼면 퍽퍽해질 수 있으니 살짝만 빼주는 것이 좋아요.)

2. 드레싱 재료인 유자청, 올리브 오일, 레몬즙, 간장, 소금, 후추를 작은 볼에 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 유자청이 잘 풀리도록 충분히 저어주세요.)

3. 접시에 샐러드 채소를 깔고 방울토마토를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 다양한 색상의 채소를 사용하면 시각적으로 더욱 먹음직스러워요.)

4. 물기를 뺀 순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠서 채소 위에 올려주세요. (팁: 순두부를 너무 잘게 부수지 말고 큼직한 덩어리째 올려야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 만들어둔 유자 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선함을 유지해요.)

6. 마지막으로 어린잎 채소와 견과류를 뿌려 장식하면 상큼하고 건강한 순두부 유자 샐러드 완성이에요! (팁: 견과류는 마른 팬에 살짝 볶아주면 더욱 고소한 맛이 나요.)