오늘의냉장고

1. 생연어는 키친타월로 물기를 제거한 후 한입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해요. (팁: 연어는 신선도가 중요하니 구매 후 바로 조리하는 것이 좋아요.)

2. 오이와 아보카도도 연어와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요. (팁: 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 썰면 편리해요.)

3. 볼에 깍둑썰기 한 연어를 넣고 간장, 참기름, 꿀(또는 설탕), 다진 마늘, 레몬즙, 깨소금을 넣어 조물조물 버무려주세요. (팁: 양념이 잘 배도록 살살 버무리는 것이 중요해요.)

4. 그릇에 밥을 깔고, 양념한 연어와 준비한 채소(양파, 오이, 아보카도)를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 밥은 뜨거운 것보다 미지근하게 식힌 밥이 포케에 더 잘 어울려요.)

5. 마지막으로 김가루와 날치알을 뿌려주면 맛있는 연어 포케 완성이에요. 모든 재료를 잘 섞어 드시면 된답니다. (팁: 취향에 따라 매콤한 맛을 원하면 스리라차 소스를 뿌려도 좋아요.)