오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 감자, 당근, 양파는 모두 2~3cm 크기로 깍둑썰기 해주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 고르게 익고 보기에 좋아요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 소고기를 넣고 겉면이 노릇하게 익도록 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 볶아 육즙을 가두면 더 고소한 맛이 나요.)

3. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 감자와 당근을 넣고 2~3분 정도 더 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 카레 맛이 깊어져요.)

4. 물을 붓고 재료가 잠길 정도로 충분히 넣어준 후, 감자와 당근이 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요. (약 15~20분) (팁: 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여주세요.)

5. 불을 끄고 고형 카레를 넣고 잘 풀어지도록 저어준 후, 다시 약불에서 저어가며 카레가 걸쭉해질 때까지 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 카레를 넣기 전 불을 끄면 뭉치지 않고 잘 풀어진답니다.)

6. 기호에 따라 버터를 넣고 마무리하면 더욱 부드럽고 풍미 깊은 카레를 즐길 수 있어요. (팁: 버터는 마지막에 넣어 녹여주면 풍미가 더 살아나요.)