오늘의냉장고

1. 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 깍둑 썰어주세요. 썰어둔 사과에 황설탕 30g, 레몬즙 1큰술, 시나몬 가루 1/2작은술을 넣고 잘 버무려 필링을 만들어 주세요. (팁: 사과는 너무 작게 썰면 구울 때 물러지기 쉬우니 한입 크기로 큼직하게 썰어주는 것이 좋아요.)

2. 크럼블 반죽을 만들어요. 볼에 박력분 100g, 설탕 30g, 소금 한 꼬집을 넣고 섞은 후, 차가운 버터 50g을 잘게 썰어 넣고 손으로 비벼가며 소보로처럼 만들어 주세요. (팁: 버터가 녹지 않도록 손이 뜨거워지기 전에 빠르게 비벼야 바삭한 크럼블을 만들 수 있어요. 푸드 프로세서를 사용하면 더 편리하답니다.)

3. 오븐용 그릇에 사과 필링을 평평하게 담고, 그 위에 크럼블 반죽을 골고루 뿌려주세요. (팁: 크럼블 반죽을 너무 꾹꾹 누르지 말고, 듬성듬성 올려야 구웠을 때 더욱 바삭하고 먹음직스러워 보여요.)

4. 180도로 예열된 오븐에 넣고 30-35분간 구워주세요. 크럼블이 노릇하게 익고 사과 필링이 부드러워지면 완성이에요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니, 크럼블의 색깔을 보면서 조절해 주세요. 너무 빨리 탈 것 같으면 위에 호일을 덮어주세요.)