담백하고 촉촉한 닭가슴살 스테이크
요리 소개
다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있는 닭가슴살 스테이크예요. 겉은 노릇하고 속은 촉촉해서 물리지 않고 드실 수 있답니다. 최소한의 재료로 최고의 맛을 내는 가성비 갑 레시피이니, 오늘 저녁 가볍고 건강한 한 끼로 꼭 만들어보세요! 신선한 채소와 레몬즙을 곁들이면 더욱 상큼하게 즐길 수 있어요.
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 닭안심이나 돼지 안심살을 활용해도 좋아요. 채소는 브로콜리, 아스파라거스, 버섯 등으로 대체하여 영양과 맛을 더할 수 있습니다. 로즈마리가 없다면 바질이나 오레가노 같은 다른 허브를 사용해도 좋습니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 키친타월로 물기를 제거한 후, 두툼한 부분은 칼집을 내어 고르게 익도록 준비합니다. (팁: 물기를 완벽히 제거해야 스테이크가 노릇하고 바삭하게 구워져요.)
2. 닭가슴살 양면에 소금, 후추, 마늘 가루, 로즈마리를 골고루 뿌려 밑간합니다. (팁: 밑간은 굽기 직전에 해주면 고기의 수분 손실을 줄일 수 있어요.)
3. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 중간 불에서 닭가슴살을 한 면당 3-4분씩 노릇하게 굽습니다. (팁: 너무 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않으니, 중불에서 천천히 익혀주세요.)
4. 닭가슴살이 익는 동안 방울토마토는 반으로 자르고, 어린잎 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. (팁: 신선한 채소를 미리 준비해두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.)
5. 잘 익은 닭가슴살은 접시에 담고, 남은 올리브유 1큰술을 두른 팬에 방울토마토를 살짝 볶아 함께 올립니다. (팁: 방울토마토는 껍질이 살짝 터질 때까지 볶으면 단맛이 더 살아나요.)
6. 어린잎 채소를 곁들이고, 레몬을 웨지 모양으로 잘라 함께 내어 먹기 직전 레몬즙을 뿌려 완성합니다. (팁: 레몬즙은 고기의 잡내를 잡아주고 상큼한 맛을 더해 다이어트 식단에 활력을 줍니다.)
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영양 정보 (1인분)
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