오늘의냉장고

1. 햄, 양파, 피망은 잘게 다져 준비해 주세요. 계란은 소금, 후추, 우유를 넣고 잘 풀어 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 오믈렛을 만들 수 있어요. (팁: 계란물에 우유를 넣으면 오믈렛이 더욱 부드러워지고, 체에 거르면 알끈이 제거되어 깔끔한 식감을 얻을 수 있답니다.)

2. 달궈진 팬에 버터 1/2큰술을 녹이고 다진 양파, 피망, 햄을 넣고 볶아주세요. 채소가 부드러워지면 불을 꺼주세요. (팁: 속재료는 너무 오래 볶지 않고, 아삭한 식감이 살아있도록 살짝만 볶아주세요.)

3. 다른 팬에 버터 1/2큰술을 녹이고 충분히 달군 후 계란물을 절반만 부어주세요. 약불에서 젓가락으로 바깥쪽부터 안쪽으로 저어가며 스크램블 에그처럼 살짝 익혀주세요. (팁: 오믈렛은 약불에서 천천히 익혀야 타지 않고 부드럽게 만들 수 있어요.)

4. 계란물이 80% 정도 익으면 볶아둔 햄 채소 속재료와 모짜렐라 치즈를 계란의 한쪽에 올려주세요. 그리고 계란을 반으로 접어 오믈렛 모양을 잡아주세요. (팁: 치즈를 넣으면 오믈렛이 더욱 고소하고 부드러워진답니다.)

5. 접시에 오믈렛을 조심스럽게 옮겨 담고, 파슬리 가루를 뿌려 마무리해 주세요. 나머지 계란물과 속재료로 1인분을 더 만들어주세요. 케첩을 곁들이면 더욱 맛있어요. (팁: 오믈렛은 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요.)