오늘의냉장고

1. 양송이버섯은 껍질을 벗기거나 키친타월로 닦아주고, 새송이버섯은 먹기 좋게 길게 썰거나 깍둑썰기 해주세요. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 손으로 찢어줍니다. 통마늘은 편으로 썰어주세요. (팁: 다양한 버섯을 사용하면 식감과 비주얼이 더욱 풍성해져요.)

2. 큰 볼에 손질한 버섯과 편마늘, 로즈마리, 타임, 올리브유, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려 밑간을 해주세요. (팁: 버섯에 양념이 잘 배어들도록 조물조물 무쳐주는 것이 중요해요.)

3. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 양념한 버섯을 넓게 펼쳐 올려주세요. 버섯이 겹치지 않게 하는 것이 골고루 익히는 데 도움이 된답니다. (팁: 버섯을 너무 많이 쌓으면 물이 생겨 제대로 구워지지 않을 수 있어요.)

4. 200도로 예열된 오븐에 버섯을 넣고 15~20분 정도 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 더욱 노릇하게 익는답니다. 에어프라이어 사용 시 190도에서 12~15분 정도 구워주세요. (팁: 버섯의 크기와 양에 따라 조리 시간을 조절해 주세요. 노릇하게 구워질 때까지 익혀주는 것이 좋아요.)

5. 구워진 버섯을 그릇에 담고 기호에 따라 발사믹 식초를 살짝 뿌려 드시면 더욱 맛있는 허브 갈릭 버섯구이가 완성돼요! (팁: 발사믹 식초는 구운 직후 뿌려주면 뜨거운 열에 의해 향이 더욱 살아나요.)