발사믹 드레싱 훈제 연어 샐러드
요리 소개
신선한 채소 위에 담백하고 고소한 훈제 연어가 듬뿍 올라간 연어 샐러드는 가볍지만 든든한 한 끼 식사로 최고예요. 상큼한 발사믹 드레싱이 연어와 채소의 맛을 한층 더 살려준답니다. 다이어트 중이거나 건강한 식단을 선호하는 분들께 강력 추천하고, 만들기도 쉬워서 아침 식사나 브런치 메뉴로도 제격이에요. 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 연어 샐러드로 건강을 챙겨보세요!
대체 재료 안내
훈제 연어 대신 구운 연어살이나 참치 통조림을 사용해도 맛있어요. 양상추 대신 로메인이나 라디치오 등 다양한 잎채소를 활용해보세요.
재료
조리 순서
1. 양상추와 어린잎 채소는 찬물에 담갔다가 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 슬라이스해주세요. 적양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 채소는 차갑게 보관해야 더욱 아삭하고 신선하게 즐길 수 있어요.)
2. 볼에 올리브 오일, 발사믹 식초, 꿀(또는 설탕), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 발사믹 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 깊은 맛이 나요.)
3. 접시에 준비한 채소들을 예쁘게 담고, 훈제 연어 슬라이스를 먹음직스럽게 올려주세요. (팁: 연어는 돌돌 말거나 주름 잡듯이 놓으면 더욱 보기 좋아요.)
4. 만들어 둔 발사믹 드레싱을 넉넉하게 뿌려 완성하세요. 기호에 따라 케이퍼나 다진 올리브를 곁들여도 좋아요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)
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영양 정보 (1인분)
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