오늘의냉장고

1. 닭다리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 칼집을 2-3번 내주세요. 키친타월로 물기를 완벽히 제거해야 껍질이 바삭해진답니다. (팁: 물기를 완벽하게 제거하는 것이 바삭한 껍질의 핵심이에요!)

2. 큰 볼에 올리브 오일, 다진 마늘, 건 로즈마리, 건 타임, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 마리네이드 양념을 만들어주세요. (팁: 생 허브가 있다면 더욱 신선한 향을 낼 수 있어요.)

3. 닭다리에 마리네이드 양념을 골고루 바르고 냉장고에서 최소 30분, 가능하면 1시간 이상 재워주세요. (팁: 미리 재워두면 닭고기 속까지 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어요.)

4. 오븐을 200°C로 예열해주세요. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 양념한 닭다리를 올려주세요. (팁: 닭다리 사이에 공간을 충분히 두어야 골고루 잘 익는답니다.)

5. 예열된 오븐에 닭다리를 넣고 30-35분간 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 더 고르게 익어요. (팁: 닭다리 크기에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니, 내부 온도가 74°C가 되는지 확인해주세요.)

6. 노릇하게 익은 닭다리를 꺼내 접시에 담고, 기호에 따라 레몬즙을 뿌려 상큼함을 더해주면 완성이에요! (팁: 남은 오븐 팬에 브로콜리나 아스파라거스를 함께 구워 곁들여도 좋아요.)