오늘의냉장고

1. 토마토는 한 입 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 토마토의 껍질을 벗기면 더 부드러운 식감을 즐길 수 있어요. 끓는 물에 살짝 데쳐서 벗기면 쉬워요.)

2. 달걀 4개를 볼에 깨뜨려 넣고 소금 약간을 넣어 잘 풀어주세요. 달걀물을 센 불에서 빠르게 익혀 스크램블 에그처럼 만들어준 후 따로 덜어 놓아요. (팁: 달걀을 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니, 70~80% 정도만 익혀 촉촉함을 유지하는 것이 중요해요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파와 마늘을 먼저 볶으면 기름에 향이 배어 요리의 풍미가 깊어져요.)

4. 향이 나면 썰어둔 토마토를 넣고 살짝 물러질 때까지 볶아주세요. 이때 굴 소스 1큰술, 설탕 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 토마토를 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 주의하세요. 살짝 으깨지는 정도가 좋아요.)

5. 미리 볶아둔 달걀을 팬에 넣고 토마토와 함께 빠르게 볶아주세요. 너무 오래 볶지 않고 섞는다는 느낌으로 볶아요. (팁: 이때 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.)

6. 접시에 담아 따뜻하게 드시면 된답니다. 밥과 함께 즐기면 더욱 맛있어요! (팁: 고수나 청경채를 살짝 올려주면 향긋한 풍미를 더할 수 있어요.)