아삭한 콩나물 무침
요리 소개
아삭한 식감이 일품인 콩나물 무침은 어떤 밥상에도 잘 어울리는 국민 밑반찬이에요. 매콤새콤한 양념이 입맛을 돋우고, 만들기도 정말 간단해서 요리 초보도 쉽게 성공할 수 있답니다. 저렴한 가격에 푸짐하게 즐길 수 있어 가성비 최고의 반찬으로도 손색없죠! 신선하고 아삭한 콩나물 무침으로 잃었던 입맛을 되찾아보세요.
대체 재료 안내
매운 맛을 싫어한다면 고춧가루 대신 간장 양을 늘리거나 소금으로 간을 맞추고, 다진 마늘 대신 마늘 파우더를 소량 사용할 수 있습니다. 대파가 없다면 쪽파나 부추로 대체 가능합니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. (팁: 콩나물의 지저분한 뿌리나 껍질은 제거해주면 더 깔끔하게 즐길 수 있습니다.)
2. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 3~4분간 삶아줍니다. 콩나물이 익으면 바로 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜줍니다. (팁: 콩나물 비린내가 나지 않도록 처음부터 뚜껑을 닫고 삶거나, 아예 뚜껑을 열고 삶는 것이 좋아요. 중간에 뚜껑을 열면 비린내가 날 수 있습니다.)
3. 볼에 삶은 콩나물을 넣고 다진 마늘, 국간장, 고춧가루, 다진 대파, 참기름을 넣어 골고루 버무려줍니다. (팁: 손으로 조물조물 무쳐야 양념이 콩나물에 잘 배어들고 맛이 좋습니다.)
4. 간을 보고 싱거우면 소금을 조금 더 넣어 맞춰줍니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다. (팁: 기호에 따라 식초 1/2큰술을 추가하면 더욱 새콤한 맛을 즐길 수 있습니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!