오늘의냉장고

1. 양파는 잘게 다지고, 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름을 살짝만 빼주세요. (모두 빼지 말고 1~2큰술 정도 남겨두면 더욱 고소해요.) 청양고추는 취향에 따라 다져 준비해 주세요. (팁: 양파를 다질 때 너무 곱게 다지기보다 약간의 식감이 느껴지게 다지면 좋아요.)

2. 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶아주세요. 간장과 설탕을 넣어 약불에서 살짝 더 볶아 감칠맛을 더해줍니다. (팁: 양파를 볶으면 매운맛이 사라지고 단맛이 올라와 더 맛있게 즐길 수 있어요.)

3. 다른 팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 반숙 또는 완숙 계란후라이로 만들어 주세요. 노른자가 살짝 흐르는 반숙이 참치 마요 덮밥과 특히 잘 어울린답니다. (팁: 계란후라이 대신 스크램블 에그를 만들어도 좋아요. 부드러운 식감을 더해준답니다.)

4. 기름을 뺀 참치와 마요네즈, 그리고 다져둔 청양고추(선택사항)를 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 너무 세게 섞지 말고 참치 살이 부서지지 않도록 살살 섞어줍니다. (팁: 마요네즈 양은 취향에 따라 가감해 주세요. 너무 많이 넣으면 느끼할 수 있어요.)

5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 볶은 양파, 마요네즈 참치, 계란후라이, 김가루를 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 깨를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 참치 마요 덮밥 완성이에요! (팁: 밥 위에 재료를 예쁘게 올려주면 시각적으로도 즐거운 한 끼가 될 수 있어요.)