오늘의냉장고

1. 단호박은 깨끗이 씻어 반으로 가른 뒤 씨와 속을 완전히 파내주세요. 껍질째 찌는 것이 영양소 보존에 더 좋고, 식감도 더 좋아요. (팁: 단호박을 자르기 전 전자레인지에 2~3분 돌리면 훨씬 쉽게 자를 수 있어요.)

2. 손질한 단호박은 찜기에 넣고 김이 오르기 시작하면 중불에서 15~20분간 쪄주세요. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 다 익은 거예요. (팁: 너무 오래 찌면 물러지거나 단맛이 줄어들 수 있으니 시간을 잘 지켜주세요.)

3. 잘 쪄진 단호박은 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰거나, 스푼으로 떠서 드시면 됩니다. 껍질은 취향에 따라 제거해도 좋고, 함께 먹어도 괜찮아요. (팁: 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있어요. 꿀이나 메이플 시럽을 살짝 뿌려 달콤함을 더해도 좋답니다.)