오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 핏물을 제거한 후, 맛술 1큰술과 후추 약간으로 밑간을 해두세요. (팁: 핏물을 잘 제거해야 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 사과는 씨를 제거하고 껍질째 큼직하게 썰어주세요. 양파와 피망도 사과와 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 사과는 껍질째 사용하면 영양과 식감을 동시에 잡을 수 있어요.)

3. 볼에 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 깊이 배어들어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 돼지고기를 넣어 센 불에서 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 고기를 너무 오래 볶으면 질겨지니, 겉면만 익으면 다음 단계로 넘어가세요.)

5. 고기가 어느 정도 익으면 양파와 피망을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 익히면 식감이 물러지니 아삭함을 유지하는 것이 중요해요.)

6. 썰어둔 사과를 넣고 미리 만들어둔 양념장을 부어 재료에 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 사과는 마지막에 넣어 살짝만 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

7. 모든 재료가 잘 섞이고 양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리하세요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요! (팁: 기호에 따라 청양고추를 조금 넣으면 칼칼한 맛을 더할 수 있어요.)