오늘의냉장고

1. 베이컨은 1cm 크기로 썰어 달군 팬에 바삭하게 볶아 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. (팁: 베이컨이 충분히 바삭해야 스크램블과 어우러질 때 식감이 좋아요.)

2. 계란은 볼에 담아 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어주세요. 이때 체다 치즈를 잘게 찢어 함께 넣어도 좋아요. (팁: 우유를 넣으면 계란이 더욱 부드러워져요. 거품이 나도록 잘 저어주세요.)

3. 팬에 버터를 두르고 중약불에서 녹여주세요. 버터가 녹으면 풀어둔 계란물을 부어주세요. (팁: 팬이 너무 뜨거우면 계란이 빨리 익어 버리니, 중약불을 유지하는 것이 중요해요.)

4. 계란물 가장자리가 살짝 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 나무 젓가락으로 바닥을 긁어가며 천천히 저어주세요. (팁: 너무 자주 저으면 덩어리가 작아지니, 큼직하게 덩어리 지도록 천천히 저어주세요.)

5. 계란이 80% 정도 익었을 때 미리 볶아둔 베이컨을 넣고 가볍게 섞어주세요. 완전히 익기 전에 불에서 내려야 촉촉한 스크램블을 맛볼 수 있어요. (팁: 잔열로도 충분히 익으니, 촉촉한 상태에서 불을 끄는 것이 포인트예요.)