오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 송송 썰어주세요. 두부, 표고버섯, 대파, 양파도 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요. (팁: 김치는 너무 신맛이 강하면 설탕을 약간 넣어주면 좋아요.)

2. 전골냄비 바닥에 김치를 깔고, 그 위에 돼지고기를 올린 다음 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 참치액젓으로 양념해 주세요. (팁: 돼지고기를 미리 양념해서 재워두면 더욱 맛이 깊어져요.)

3. 양념한 재료들 주변에 만두, 두부, 표고버섯, 양파, 대파를 예쁘게 돌려 담아주세요. 팽이버섯은 마지막에 넣을 거예요. (팁: 재료들을 보기 좋게 담으면 식탁이 더욱 풍성해 보여요.)

4. 멸치 다시마 육수를 냄비에 붓고 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 중불로 줄여 모든 재료가 충분히 익고 국물 맛이 우러나도록 15분 정도 끓여주세요. (팁: 육수는 시판 제품을 사용해도 좋고, 물에 다시마와 멸치를 넣고 끓여도 시원해요.)

5. 마지막으로 팽이버섯을 넣고 한소끔 더 끓인 후, 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 싱거우면 국간장이나 소금을, 칼칼함을 더하고 싶으면 청양고추를 추가하세요.)

6. 따뜻하게 끓여가며 드시면 더욱 맛있어요! (팁: 라면사리나 우동사리를 넣어 드셔도 별미랍니다.)