오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간을 한 후 올리브 오일을 두른 팬에 노릇하게 구워 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 닭가슴살을 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니, 센 불에서 빠르게 겉을 익힌 후 중불에서 속까지 익혀주는 것이 좋아요.)

2. 로메인은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢어 준비해요. (팁: 로메인은 손으로 찢는 것이 칼로 써는 것보다 샐러드드레싱이 더 잘 묻고 아삭한 식감을 유지하는 데 도움이 된답니다.)

3. 볼에 올리브 오일, 다진 마늘, 디종 머스타드, 레몬즙, 우스터 소스, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 시저 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 기호에 따라 드레싱에 마요네즈를 소량 추가하면 더 부드럽고 고소한 맛을 낼 수 있어요.)

4. 큰 볼에 로메인과 구운 닭가슴살, 크루통, 파마산 치즈 절반을 넣고 만들어둔 시저 드레싱을 뿌려 가볍게 섞어주세요. (팁: 드레싱은 너무 많이 뿌리지 말고, 맛을 보면서 조금씩 추가하는 것이 좋아요. 채소가 눅눅해지지 않도록 가볍게 버무려 주세요.)

5. 접시에 예쁘게 담아내고 남은 파마산 치즈를 뿌려 마무리해요. (팁: 샐러드를 담을 때 높이감을 주면 더욱 먹음직스러워 보인답니다.)