오늘의냉장고

1. 목살은 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파는 채 썰어 준비해요. 생강은 강판에 갈아 다진 생강을 만들어주세요. (팁: 목살은 얇게 썰린 것을 사용해야 양념이 잘 배고 부드러워요.)

2. 볼에 다진 생강, 간장, 미림, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 생강은 신선한 것을 갈아 넣어야 향이 좋아요. 생강즙을 사용해도 괜찮답니다.)

3. 얇게 썬 목살에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워주세요. (팁: 고기를 재우는 동안 밥을 준비하거나 다른 반찬을 준비하시면 좋아요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 먼저 볶으면 단맛이 올라와 요리의 맛이 더욱 풍성해져요.)

5. 양파가 익으면 재워둔 목살을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 고기가 완전히 익을 때까지 조리하면 감칠맛 폭발 쇼가야키 완성이에요! (팁: 고기가 너무 오래 익으면 질겨질 수 있으니 재빨리 볶는 것이 중요하답니다.)