오늘의냉장고

1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 얇게 썬 고기가 양념이 더 잘 배고 부드러워요.)

2. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 쪽파는 마지막 고명용으로 남겨두세요.)

3. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 맛술, 후춧가루를 넣고 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 맛이 더 깊어져요.)

4. 돼지고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무린 후, 30분 이상 재워두세요. (팁: 시간이 충분하다면 냉장고에서 1-2시간 재워두면 더욱 맛있답니다.)

5. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 센 불에서 볶아주세요. (팁: 고기가 너무 익기 전에 양념이 타지 않도록 빠르게 볶는 것이 중요해요.)

6. 고기가 80% 정도 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소가 너무 물러지지 않도록 아삭한 식감을 살려 볶아주세요.)

7. 모든 재료가 잘 익으면 불을 끄고 송송 썬 쪽파를 뿌려 완성해주세요. (팁: 기호에 따라 통깨를 뿌려 고소함을 더해도 좋아요.)