오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 칠리 파우더, 큐민 파우더, 올리브유 1큰술을 넣고 밑간한 뒤 15분 정도 재워주세요. (팁: 닭고기에 멕시칸 향신료를 더하면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 배는 껍질을 벗겨 씨를 제거한 뒤 작은 깍둑썰기 해주세요. 파프리카와 양파도 배와 비슷한 크기로 썰어 준비해요. 고수는 잘게 다져줍니다. (팁: 살사 재료들을 잘게 썰어야 타코에 넣어 먹기 편하답니다.)

3. 작은 볼에 썰어둔 배, 파프리카, 양파, 다진 고수를 넣고 라임즙, 올리브유 1큰술, 소금을 약간 넣어 잘 섞어 배 살사를 만들어주세요. (팁: 라임즙은 살사에 상큼함을 더하고 갈변을 방지하는 역할을 해요.)

4. 달군 팬에 재워둔 닭가슴살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 속까지 익혀주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 익히는 것이 중요해요.)

5. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 따뜻하게 데워 준비해요. (랩에 싸서 전자레인지에 30초 정도 돌려주세요) (팁: 따뜻한 또띠아는 더 부드럽고 향도 좋답니다.)

6. 따뜻한 또띠아 위에 구운 닭고기와 배 살사를 듬뿍 올리고, 사워크림을 조금 뿌려 반으로 접어 드시면 된답니다. (팁: 기호에 따라 치즈나 양상추, 아보카도를 추가해도 좋아요.)