오늘의냉장고

1. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 최대한 완전히 제거해 주세요. 양파는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 물기를 꼼꼼하게 제거해야 콘치즈가 질척하지 않고 고소한 맛이 살아나요.)

2. 볼에 물기를 뺀 옥수수, 다진 양파, 마요네즈 4큰술, 설탕 1/2큰술, 소금, 후추 약간을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 섞어주세요. (팁: 소금과 후추는 취향에 맞게 가감해서 간을 맞춰주세요.)

3. 중불로 예열된 프라이팬에 버터 10g을 녹인 후, 2번에서 섞은 옥수수 혼합물을 넣고 약 2-3분간 가볍게 볶아주세요. (팁: 버터에 볶으면 옥수수의 고소함이 한층 더 살아나고 풍미가 좋아져요.)

4. 옥수수 혼합물을 팬에 넓게 펼치고 그 위에 모차렐라 치즈 100g을 골고루 올려주세요. (팁: 치즈를 충분히 올려야 쭉 늘어나는 비주얼과 맛을 즐길 수 있답니다.)

5. 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 완전히 녹을 때까지 5-7분 정도 익혀주세요. (오븐 사용 시 180도로 예열된 오븐에 5-7분간 구워주세요.) (팁: 너무 센 불에서 익히면 바닥이 탈 수 있으니 꼭 약불을 유지해 주세요.)

6. 치즈가 노릇하게 녹으면 불을 끄고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 따뜻할 때 바로 즐기시면 돼요. (팁: 파슬리 가루는 색감을 더해주고 향긋함을 더해준답니다.)