오늘의냉장고

1. 오이, 토마토, 적양파, 청양고추는 모두 잘게 다져주세요. 다진 채소에 라임즙, 올리브 오일 1큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 오이 살사를 만들어 냉장고에 넣어두세요. (팁: 오이 살사는 미리 만들어 냉장고에서 숙성시키면 맛이 더욱 깊어지고 시원하게 즐길 수 있어요.)

2. 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아주세요. 고기가 익으면 타코 시즈닝을 넣고 고루 볶아 양념해 주세요. (팁: 돼지고기 대신 소고기 다짐육이나 닭가슴살을 사용해도 좋아요. 타코 시즈닝이 없으면 고춧가루, 큐민, 파프리카 가루, 오레가노 등을 섞어 사용하시면 된답니다.)

3. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 만들어주세요. 또는 전자레인지에 20~30초 정도 데워도 좋아요. (팁: 또띠아는 따뜻하게 데워야 부드럽고 잘 말린답니다. 너무 오래 구우면 딱딱해지니 주의해 주세요.)

4. 따뜻하게 데운 또띠아 위에 볶은 고기를 넉넉하게 올려주세요. (팁: 고기 양은 기호에 따라 조절해 주세요. 너무 많이 넣으면 또띠아가 잘 안 말릴 수 있어요.)

5. 고기 위에 시원하게 숙성시킨 오이 살사를 듬뿍 올리고, 사워크림을 한 스푼 얹어주세요. (팁: 사워크림 대신 플레인 요거트나 아보카도 과카몰리를 올려도 맛있어요.)

6. 마지막으로 다진 고수를 살짝 뿌려 장식하고, 반으로 접어 맛있게 드시면 된답니다. 여러 개 만들어서 푸짐하게 즐겨보세요! (팁: 고수는 향이 강하니, 싫어하시면 생략하거나 다른 허브로 대체해도 좋아요.)