오늘의냉장고

1. 닭 날개는 깨끗이 씻어 칼집을 내거나 포크로 찔러주고, 맛술(또는 우유), 소금, 후추로 밑간하여 30분 정도 재워주세요. (팁: 칼집을 내면 양념이 잘 배고 익는 속도도 빨라져요. 우유에 재우면 잡내 제거에 탁월하답니다.)

2. 볼에 케첩, 간장, 꿀(또는 물엿), 다진 마늘, 생강가루, 올리브유를 넣고 고루 섞어 글레이즈 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 숙성시키면 맛이 더 깊어져요.)

3. 밑간한 닭 날개에 만들어둔 소스의 2/3 정도를 넣고 고루 버무려 다시 30분 정도 재워주세요. (팁: 양념에 재우는 시간을 충분히 가져야 닭 날개에 맛이 깊이 배어들어요.)

4. 오븐이나 에어프라이어에 닭 날개를 넣고 180도에서 20분간 구워주세요. (팁: 닭 날개 사이의 공간을 충분히 두어야 고루 익고 바삭하게 구워져요.)

5. 20분 후 꺼내 남은 소스를 덧바르고 뒤집어서 다시 180도에서 15~20분간 더 구워주세요. 노릇하고 윤기 있게 익으면 된답니다. (팁: 소스를 덧바르면 윤기가 돌고 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 타지 않게 중간중간 확인해 주세요.)

6. 접시에 담고 파슬리 가루와 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 시원한 맥주나 탄산음료와 함께 즐기면 더욱 맛있답니다.)