오늘의냉장고

1. 셀러리는 섬유질을 제거하고 먹기 좋은 크기(약 3-4cm)로 썰어 준비해요. 유리병은 끓는 물에 소독하여 건조해주세요. (팁: 셀러리는 너무 두껍지 않게 썰어야 피클 국물이 잘 배어든답니다.)

2. 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여 피클 국물을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 완전히 녹아야 피클 국물이 맑고 균일한 맛을 낸답니다.)

3. 끓는 피클 국물에 월계수 잎, 통후추, 로즈마리를 넣고 한소끔 끓여 불을 꺼주세요. (팁: 허브와 향신료를 넣고 살짝 끓이면 향이 더 잘 우러나와요.)

4. 소독한 유리병에 썰어둔 셀러리를 채워 넣고, 뜨거운 피클 국물을 셀러리가 잠기도록 부어주세요. (팁: 뜨거운 국물을 부어야 셀러리의 아삭함이 오래 유지된답니다.)

5. 병 뚜껑을 닫고 실온에서 한 김 식힌 후, 냉장고에 넣어 최소 1-2일 숙성시킨 후 드시면 좋아요. (팁: 숙성 시간이 길수록 맛이 깊어져요. 중간에 한 번씩 흔들어주면 더욱 좋답니다.)