오늘의냉장고

1. 닭은 깨끗이 씻어 한입 크기로 자르고, 감자, 양파, 당근은 큼직하게 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 닭고기는 우유에 30분 정도 재워두면 잡내 제거에 도움이 돼요. 사용 전 찬물에 헹궈주세요.)

2. 볼에 카레가루, 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 생강가루(선택 사항)를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 스며들어요.)

3. 냄비에 닭고기를 넣고 물 400ml를 부어 끓으면 양념장을 넣고 잘 풀어 섞어주세요. (팁: 닭고기를 먼저 한번 데쳐내면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요. (선택 사항))

4. 국물이 끓어오르면 감자와 당근을 넣고 감자가 거의 익을 때까지 중약불에서 끓여주세요. (팁: 감자가 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.)

5. 감자가 부드럽게 익으면 양파와 대파, 청양고추(선택 사항)를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 양파는 너무 오래 끓이면 물러질 수 있으니 마지막에 넣어주는 것이 좋아요.)

6. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 불을 꺼주세요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨주세요. (팁: 취향에 따라 깻잎이나 쑥갓을 함께 넣어 먹어도 향긋해요.)